Сырники с медом
5 порций
40 минут
Решим эту головоломку раз и навсегда: корень «сыр» (или «сир») в названии этого блюда в большинстве славянских языков обозначает различные виды кисломолочных продуктов, в том числе и творог, но в русском языке довольно рано перестал употребляться в этом смысле. Сырники еще называют творожниками, но суть от этого не меняется: качественный творог, немного муки, яйцо и сахар. Также во время приготовления в сырники хорошо добавлять манку: она помогает держать форму и не превращаться в творожное месиво на сковороде. Перед подачей можно немного подогреть мед: он станет более податливым и интересным на вкус.
1
Творог отжать от жидкости через марлю, если он недостаточно сухой. Затем пробить его в блендере для более однородной текстуры сырников.
- Творог: 500 г
2
Добавить к творогу яйцо, сахар, щепотку соли и ванилин, перемешать.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 2 столовые ложки
- Соль: щепотка
- Ванилин: 1 г
3
Добавить манку, снова перемешать и оставить на 10–15 минут, чтобы манка разбухла.
- Манная крупа: 2 столовые ложки
4
Скатать из творожной массы шарики и обвалять их в небольшом количестве муки.
- Пшеничная мука: по вкусу
5
На сковороде разогреть растительное и сливочное масло.
- Растительное масло: 30 мл
- Сливочное масло: 30 г
6
Обжарить сырники с обеих сторон до золотистой корочки.
7
Переложить сырники на противень и отправить их в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10–15 минут.
8
Готовые сырники подавать холодными или горячими с медом.
- Мед: по вкусу