Легкий воздушный омлет на козьем молоке
2 порции
25 минут
Легкий воздушный омлет на козьем молоке — это нежное блюдо русской кухни, воплощающее простоту и утонченность. Козье молоко придает омлету особую бархатистость и легкую сливочную нотку, а интенсивное взбивание яиц делает его пористым и воздушным. В отличие от классического способа жарки, этот омлет готовится в кипящей воде, что позволяет сохранить его мягкость и избежать излишнего жира. Подавать его лучше всего с ароматной зеленью, которая подчеркнет свежесть вкуса. Исторически такие методы приготовления встречались в русских деревнях, где ценились натуральные продукты и простые, но изысканные способы их обработки. Этот омлет идеально подойдет для утреннего завтрака или легкого ужина, радуя своим нежным вкусом и необычным способом приготовления.
1
Яйца разбить в глубокую емкость.
- Куриное яйцо: 3 штуки
2
Интенсивно взбить с помощью миксера до образования устойчивой пены.
3
Посолить. Влить молоко. Еще раз взбить.
- Соль: по вкусу
- Козье молоко: 0.5 л
4
Перелить жидкость в двойной пакет.
5
Плотно завязать.
6
Опустить в кипящую воду. Варить около 20 минут.
7
Аккуратно разрезать пакет и переложить на тарелку.
8
Подавать с зеленью.