Яичный рулет с кетой и авокадо
2 порции
15 минут
Яичный рулет с кетой и авокадо – это гармония вкусов и текстур, объединяющая нежность яичного блина, маслянистую насыщенность авокадо и изысканность красной рыбы. Этот рецепт – современная интерпретация традиционных закусок, вдохновленная японскими и французскими кулинарными техниками. Кета придает блюду легкую солоноватость и благородный аромат, а кунжут добавляет ореховую нотку. Рулет удобен в подаче, его можно нарезать порционными кусочками, создавая элегантное блюдо для праздничного стола или утонченный перекус. Легкость приготовления сочетается с ресторанным уровнем подачи, делая этот рулет отличным выбором для тех, кто ценит стиль и вкус.
1
Подготовить ингредиенты. Дать рыбе немного полежать при комнатной температуре.
- Кета: 100 г
2
Кунжут выложить на раскаленную сухую сковороду.
- Белые кунжутные семечки: 3 чайные ложки
3
Обжарить зерна до румянца, периодически помешивая.
4
Яйца разбить в кружку.
- Куриное яйцо: 2 штуки
5
Добавить соль и перец по вкусу.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Перемешать яичную смесь.
7
Авокадо разрезать пополам.
- Авокадо: 1 штука
8
Высвободить мякоть ложкой и выложить ее в глубокую миску.
9
Размягчить мякоть вилкой.
10
Добавить обжаренный кунжут и перемешать.
- Белые кунжутные семечки: 3 чайные ложки
11
Яйца влить на раскаленную сковороду, смазанную маслом.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
12
Примерно через 3 минуты, как только схватится нижняя сторона, аккуратно перевернуть блинчик.
13
Через 1–2 минуты переложить яичный блинчик в тарелку и смазать мякотью авокадо.
- Авокадо: 1 штука
14
Добавить сверху слайсы рыбы.
- Кета: 100 г
15
Свернуть блинчик с начинкой рулетом. Подавая, присыпать щепоткой кунжута.
- Белые кунжутные семечки: 3 чайные ложки