Оладьи с брокколи
4 порции
90 минут
Оладьи с брокколи – это утонченное сочетание воздушности и пикантности. Этот рецепт берет свое вдохновение из традиционной европейской кухни, соединяя нежность капусты брокколи с насыщенными сливочными нотами и пряным оттенком орегано. Брокколи, известная своими полезными свойствами, превращается в нежную основу этих оладий, а чеснок придаёт им легкую остроту. Пшеничная мука и яйца обеспечивают идеальную текстуру – снаружи золотистая хрустящая корочка, а внутри мягкость и сочность. Оладьи прекрасно подойдут для завтрака, легкого ужина или в качестве закуски. Их можно подать с йогуртовым или сырным соусом, добавив свежие травы для завершения вкусовой палитры. Это блюдо не только радует своим вкусом, но и наполняет энергией и комфортом.
1
Брокколи отварить в подсоленной воде. Слить, дать остыть и мелко нарезать.
- Капуста брокколи: 500 г
- Соль: 1 чайная ложка
2
Чеснок измельчить прессом для чеснока. В миске смешать брокколи, чеснок, орегано, яйца, сливки, муку, соль и перец и оставить в холодильнике на 30 минут.
- Капуста брокколи: 500 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Сушеный орегано: 1 столовая ложка
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сливки 30%-ные: 100 мл
- Пшеничная мука: 100 г
- Соль: 1 чайная ложка
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
3
На сковороде с антипригарным покрытием нагреть масло на среднем огне и ложкой сделать блины из теста. Обжарить их до золотистого цвета с обеих сторон.
- Растительное масло: 20 мл