Блины с риетом из лосося и домашним сыром
6 порций
30 минут
Блины, поданные с нежным риетом из лосося и в сочетании с домашним сыром, представляют собой изысканное блюдо, которое невозможно не оценить. Это творение бренд-шефа ресторана Barceloneta в Сочи, Алексея Павлова, отражает гармонию вкусов и текстур, где мягкость блинов идеально дополняется насыщенным вкусом рыбы и свежестью сыра. Такой гурманский угощение станет отличным выбором для любого повода, от уютного завтрака до стильного ужина с друзьями.
1
Смешать муку, сахар и соль. Растопить 100 грамм сливочного масла. Молоко постепенно соединить с сухими ингредиентами, добавить растопленное сливочное масло и яйца. Хорошо перемешать.
- Пшеничная мука: 340 г
- Сахар: 50 г
- Морская соль: 3 г
- Сливочное масло: 160 г
- Молоко 3,2%-ное: 1 л
- Куриное яйцо: 4 штуки
2
Выпекать блинную смесь на раскаленной сковороде до румяной корочки.
3
Лосось мелко нарезать. Зелень промыть и мелко нарезать. Мягкий творожный сыр смешать со сливочным маслом комнатной температуры. Добавить в сыр зелень и перемешать.
- Лосось горячего копчения: 240 г
- Укроп: 20 г
- Творожный сыр: 240 г
- Сливочное масло: 160 г
4
Выложить сверху на каждый блин сыр и нарезанный лосось и украсить зеленью.
- Творожный сыр: 240 г
- Лосось горячего копчения: 240 г
- Укроп: 20 г