Запеченные яйца с сыром, томатами и базиликом
4 порции
30 минут
Запеченные яйца с сыром, томатами и базиликом — это простое, но утонченное блюдо итальянской кухни, отражающее её любовь к свежести и гармонии вкусов. Томаты придают ему сочность и лёгкую кислинку, базилик добавляет пряные нотки, а сочетание нежного сливочного сыра и тёртого твердого сыра делает текстуру насыщенной и бархатистой. Блюдо идеально подходит для завтрака или лёгкого ужина, его можно подавать с хрустящим хлебом, который отлично впитывает ароматный томатный соус. Этот рецепт вдохновлён традиционными итальянскими техниками приготовления запечённых яиц, популярными в деревенской кухне. Простота приготовления делает его доступным каждому, а изысканный вкус — настоящей гастрономической находкой. Оно особенно хорошо сочетается с чашкой крепкого кофе или освежающим аперитивом.
1
Помидор нарезать, выложить в небольшой сотейник, потушить пару минут на слабом огне.
- Помидоры: 1 штука
2
Добавить к помидорам томатную пасту и немного воды (на глаз), чтобы соус не был слишком густым, добавить соль, перец.
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Пока тушится соус, мелко нарезать базилик.
- Зеленый базилик: 1 веточка
4
Снять сотейник с огня, добавить базилик в соус.
- Зеленый базилик: 1 веточка
5
Взять посуду для запекания. Это можно сделать в нескольких маленьких кокотницах либо же в одной большой стеклянной посуде. Выложить туда томатный соус.
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Помидоры: 1 штука
6
Сверху выложить ложкой сливочный сыр.
- Творожный сыр: 100 г
7
Далее выложить сырые яйца, посолить.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Соль: по вкусу
8
Посыпать любым твердым/полутвердым сыром.
- Сыр: 100 г
9
Отправить в духовку примерно на 10 минут при 180 градусах.