Шоколадные оладушки с вишней
4 порции
30 минут
Шоколадные оладушки с вишней — это не просто десерт, а настоящее кулинарное искусство, которое дарит невероятное сочетание сладости и кислинки. В каждом кусочке нежного шоколадного теста скрываются яркие вишневые нотки, придающие блюду особую изюминку. Этот рецепт был представлен Денисом Крупеней, шеф-поваром ресторана Bambule, который славится своим оригинальным подходом к традиционным блюдам. Эти оладушки идеально подойдут как для уютного семейного завтрака, так и для изысканного десерта на праздничном столе.
1
В миске смешать венчиком яйца с молоком, мукой, какао, растительным маслом, солью и 40 граммами сахара.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 500 мл
- Пшеничная мука: 250 г
- Какао: 50 г
- Растительное масло: 50 мл
- Соль: щепотка
- Сахар: 90 г
2
Добавить соду и еще раз взбить венчиком. Тесто должно быть плотное и воздушное, похожее на сметану. Дать постоять 5–10 минут.
- Сода: 0.5 чайная ложка
3
Сковороду разогреть на среднем огне и отпекать оладушки диаметром примерно 7–8 см. При желании оладушки можно смазать сливочным маслом.
- Растительное масло: 50 мл
4
Вишню проварить в сотейнике с пятьюдесятью граммами сахара и подавать к оладушкам в качестве варенья.
- Замороженная вишня: 150 г
- Сахар: 90 г