Кукурузные оладьи на сливочном масле
3 порции
30 минут
Кукурузные оладьи на сливочном масле – это уютное и сытное блюдо с мягким, слегка сладковатым вкусом и золотистой хрустящей корочкой. Этот рецепт восходит к деревенской русской кухне, где ценились простые и питательные блюда. Благодаря сочетанию кукурузной и пшеничной муки, оладьи приобретают нежную текстуру и глубокий вкус. Их традиционно готовят на сливочном масле, которое придает им приятный молочный аромат и насыщенность. Они хороши как самостоятельное блюдо, особенно с медом или сиропом, но идеально сочетаются с солеными гарнирами – хрустящим беконом, яичницей и запеченными помидорами. Такие оладьи – это не просто завтрак, а возможность насладиться моментом уюта и традиций.
1
Смешать оба вида муки с другими сухими ингредиентами.
- Кукурузная мука: 0.5 стакан
- Пшеничная мука: 0.3 стакан
- Сахар: 1 столовая ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Пекарский порошок: 0.5 чайная ложка
2
Подогреть молоко с маслом, пока масло не растает.
- Молоко: 0.8 стакан
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
3
Залить горячей молочной смесью мучную смесь, вымешать венчиком.
- Молоко: 0.8 стакан
- Кукурузная мука: 0.5 стакан
- Пшеничная мука: 0.3 стакан
- Сахар: 1 столовая ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Пекарский порошок: 0.5 чайная ложка
4
Слегка взбить яйцо и добавить в тесто.
- Куриное яйцо: 1 штука
5
Разогреть сковороду с щедрой порцией масла и выкладывать тесто небольшими островками, по 2–3 оладушка.
- Растительное масло: по вкусу
6
Жарить, не отвлекаясь, потому что тесто схватывается очень быстро на среднем огне.
7
Подавать горячими, выложив сверху кусочки масла. Сироп не возбраняется, хотя правильнее гарнировать беконом и жареным яйцом с помидорами.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка