Кукурузная каша с зеленью, страчателлой и вялеными томатами
2 порции
30 минут
Кукурузная каша, приготовленная с добавлением свежей зелени, страчателлы и вяленых томатов, представляет собой изысканное блюдо, которое сочетает в себе яркие ароматы и насыщенные вкусы. Эту кулинарную находку нам предложил Юрий Манчук, шеф-повар гастрономического кафе Charlie в Санкт-Петербурге. Каша получается особенно нежной и ароматной благодаря гармоничной комбинации ингредиентов, что делает ее отличным выбором как для утреннего завтрака, так и для легкого обеда или ужина.
1
В молоко добавить крупу, варить на слабом огне до загустения.
- Молоко: 300 мл
- Кукурузная крупа: 80 г
2
В готовую кашу добавить соль, перец, чеснок и часть нарезанной зелени по вкусу, перемешать, охладить.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Чеснок: 0.5 зубчик
- Петрушка: по вкусу
- Кинза: по вкусу
3
В отдельной чашке смешать оставшуюся часть нарезанной зелени и оливковое масло.
- Петрушка: по вкусу
- Кинза: по вкусу
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
4
Остывшую кашу поделить на две части и сформировать их в форме сырников.
5
Обжарить до золотистой корочки на сливочном масле с двух сторон.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
6
Выложить на тарелки, сверху положить страчателлу, нарезанные вяленые томаты. Полить подготовленным оливковым маслом с зеленью.
- Сыр страчателла: 120 г
- Вяленые помидоры: 30 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Петрушка: по вкусу
- Кинза: по вкусу