Авокадо, жаренное с яйцом

1 порция

15 минут

Авокадо, обжаренное с яйцом, представляет собой изысканный завтрак, который можно попробовать в ресторане Avocado Queen. Это блюдо сочетает в себе нежный вкус авокадо и насыщенность яиц, создавая гармоничное сочетание текстур и ароматов. Такой завтрак не только сытный и питательный, но и заряжает энергией на весь день.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 385.7
• Белки: 13.2g
• Жиры: 33.8g
• Углеводы: 2.7g

Ингредиенты

• Авокадо: 1 шт.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Помидоры черри: 6 г
• Сливочное масло: 10 г
• Лимонный сок: по вкусу
• Вода: 2 мл
• Зеленый лук: 2 г
• Сыр пармезан: 10 г
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Авокадо разрезать так, чтобы его серединная часть с отверстием от косточки посередине оставалась целиковой, примерно 1 см толщиной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 1 штука

2. Обжарить авокадо на сковороде, разбив куриное яйцо в отверстие от косточки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 1 штука
   • Куриное яйцо: 1 штука

3. Оставшийся авокадо размять вилкой с соком лимона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 1 штука
   • Лимонный сок:  по вкусу

4. Приготовить томатную эмульсию: черри обжарить на гриле, сливочное масло растопить и смешать с лимонным соком, посолить и добавить воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 6 г
   • Сливочное масло: 10 г
   • Лимонный сок:  по вкусу
   • Вода: 2 мл
   • Соль:  по вкусу

5. Обжаренные на гриле томаты черри измельчить и смешать с масляной эмульсией.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 6 г
   • Сливочное масло: 10 г
   • Лимонный сок:  по вкусу
   • Вода: 2 мл
   • Соль:  по вкусу

6. Подавать жареный авокадо, полив томатной эмульсией, с горкой размятого авокадо. Посыпать мелко нарубленным зеленым луком и тертым пармезаном.

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 1 штука
   • Зеленый лук: 2 г
   • Сыр пармезан: 10 г
   • Молотый черный перец:  по вкусу