Турецкая яичница с йогуртовым соусом и булочкой симит
1 порция
30 минут
Турецкая яичница, подаваемая с нежным йогуртовым соусом и ароматной булочкой симит, является настоящим гастрономическим наслаждением. Это блюдо, популярное на Ближнем Востоке, сочетает в себе насыщенный вкус яиц и кремовую текстуру йогурта, создавая гармоничное сочетание, которое приятно удивляет. В московском ресторане Remy Kitchen Bakery это угощение готовят с особым вниманием, позволяя гостям насладиться атмосферой восточного уюта и тепла.
1
Чесночное масло: измельчить очищенный чеснок в блендере вместе с оливковым маслом (3 мл). Дать маслу отстояться, чтобы чеснок осел. Процедить.
- Чеснок: 3 г
- Оливковое масло: 23 мл
2
Красное масло: избавить один болгарский перец от сердцевины и кожуры. Порезать мелким кубиком. Смешать 20 мл оливкового масла с 50 г сухой паприки, поставить кастрюлю на пять минут на плиту, разогретую до 80 градусов, постоянно перемешивать. Через пять минут добавить 20 г перца.
- Сладкий перец: 20 г
- Оливковое масло: 23 мл
- Молотая паприка: 5 г
3
Перемешать йогурт, сливочный сыр, чесночное масло, сок лайма и соль.
- Греческий йогурт: 125 г
- Сливочный сыр: 100 г
- Оливковое масло: 23 мл
- Сок лайма: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
4
Пищевую пленку смазать маслом. Внутрь пленки разбить яйцо, закрутить его в пленку. Опустить яйцо на одну минуту в кипящую воду. Проделать то же самое со вторым яйцом.
- Куриное яйцо: 2 штуки
5
Порвать веточку укропа на мелкие листочки.
- Укроп: 1 веточка
6
В тарелку выложить йогуртовый соус, сверху положить два яйца, полить горячим маслом с перцем и украсить укропом.
- Греческий йогурт: 125 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Оливковое масло: 23 мл
- Сладкий перец: 20 г
- Укроп: 1 веточка
7
Подавать с кунжутной булочкой.
- Булочка с кунжутом: 1 штука