Скрэмбл на бородинском тосте с цветной капустой и трюфельным маслом

1 порция

15 минут

Скрэмбл, подаваемый на бородинском тосте, украшен цветной капустой и пропитан трюфельным маслом, является настоящей находкой для утреннего угощения. Это блюдо можно встретить в московском ресторане Burger & Pizzetta, где его готовят с особым вниманием к деталям. Комбинация нежного скрэмбла с насыщенным вкусом бородинского хлеба, а также деликатные оттенки трюфельного масла создают гармоничное и запоминающееся сочетание, которое приятно удивит даже самых требовательных гурманов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 505.3
• Белки: 23.3g
• Жиры: 25.2g
• Углеводы: 44g

Ингредиенты

• Бородинский хлеб: 100 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Цветная капуста: 40 г
• Шпинат мини: 5 г
• Оливковое масло: 10 мл
• Трюфельное масло: 5 мл

Шаги приготовления

1. Обжарить бородинский хлеб до образования хрустящей корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бородинский хлеб: 100 г

2. Разбить яйца на раскаленную сковороду и перемешивать лопаткой до полуготовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

3. Свежую цветную капусту порезать слайсами толщиной 1 мм и смешать с листьями мини-шпината. Заправить трюфельным маслом. Добавить соль и перец по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цветная капуста: 40 г
   • Шпинат мини: 5 г
   • Трюфельное масло: 5 мл

4. На тарелку положить бородинский тост, сверху положить яйца, украсить цветной капустой и шпинатом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бородинский хлеб: 100 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Цветная капуста: 40 г
   • Шпинат мини: 5 г