Яичница с морепродуктами

2 порции

15 минут

Яичница с морепродуктами — это яркое блюдо, которое можно встретить в меню ресторанов Barceloneta в Сочи и Barceloneta Tapas Bar в «Депо». Это кулинарное творение сочетает в себе нежность яиц и насыщенный вкус свежих морепродуктов, создавая гармоничное единство, которое порадует истинных гурманов. Такое блюдо идеально подходит для того, чтобы насладиться утренним или обеденным приёмом пищи, добавляя к нему нотки средиземноморской атмосферы и свежести.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 425.8
• Белки: 39.8g
• Жиры: 12.8g
• Углеводы: 29g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 3 шт.
• Морской коктейль: 300 г
• Соус демигляс: 70 мл
• Чиабатта: 100 г
• Помидоры: 50 г
• Микросалат: 1 г
• Растительное масло: 500 мл
• Сахар: 3 г
• Соль: 2 г

Шаги приготовления

1. Отправить морской коктейль в кипящую воду на 2–3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морской коктейль: 300 г

2. Выложить морепродукты в сотейник, добавить к ним демигляс и потомить все это на среднем огне пару минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морской коктейль: 300 г
   • Соус демигляс: 70 мл

3. Пожарить глазунью в большом количестве растительного масла. Масла должно быть столько, чтобы яйца буквально в нем плавали.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Растительное масло: 500 мл

4. Готовую яичницу посыпать солью и сахаром, добавить к ней морепродукты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 3 г
   • Соль: 2 г
   • Морской коктейль: 300 г

5. Подавать с ароматной чиабаттой из хоспера, смазанной томатами, украсить микрозеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чиабатта: 100 г
   • Помидоры: 50 г
   • Микросалат: 1 г