Вареники с творогом
6 порций
90 минут
Вареники с творогом — это незаменимая часть нашей «Золотой тысячи»! Это еще один образец традиционного русского тестового искусства.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Взбить яйцо с водой, молоком и чайной ложкой соли.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Вода: 125 мл
- Молоко: 125 мл
- Соль: по вкусу
3
Добавить просеянную муку и замесить тесто. Это можно сделать с помощью миксера, а затем домесить тесто руками. Вылить на стол 20 мл растительного масла и вмесить его в тесто, от масла тесто станет более эластичным.
- Пшеничная мука: 450 г
- Растительное масло: 20 мл
4
Вылить на стол 20 мл растительного масла и вмесить его в тесто, от масла тесто станет более эластичным. Обернуть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник на 20–30 минут.
- Растительное масло: 20 мл
5
Творог смешать с сахаром и щепоткой соли.
- Творог: 600 г
- Сахар: 50 г
- Соль: по вкусу
6
Раскатать часть теста.
7
Вырезать круги с помощью специальной вырубки или обычного стакана.
8
Положить на тесто ложку начинки и плотно слепить края теста, стараясь не оставлять внутри вареников воздух. Готовые вареники складывать на подпыленную мукой поверхность.
- Творог: 600 г
- Пшеничная мука: 450 г
9
В большой кастрюле вскипятить воду, добавить немного соли и бросить в нее вареники, дождаться, когда они всплывут, после чего поварить их еще 5 минут. Готовые вареники положить в большую чашу со сливочным маслом.
- Соль: по вкусу
- Сливочное масло: по вкусу
10
Подавать со сметаной.
- Сметана: по вкусу