Белковый омлет на сковороде
4 порции
20 минут
Белковый омлет на сковороде — это элегантное и легкое блюдо французской кухни, воплощение простоты и утонченности. Его корни уходят в классическую гастрономию, где ценят нежные текстуры и гармоничные вкусовые сочетания. Вкус омлета воздушный, с тонкими пряными нотками мускатного ореха и ароматом прованских трав, а завершающий штрих — освежающий лимонный сок, добавляющий пикантность. Жарка без масла делает его особенно легким и полезным, а способ приготовления придает омлету мягкость и тонкую румяную корочку. Идеален для завтрака или легкого перекуса, этот омлет можно подать как самостоятельное блюдо или дополнить свежими овощами и зеленью. В нем сочетается простота приготовления и гастрономическая утонченность, делающая его идеальным выбором для тех, кто ценит вкус без лишнего.
1
Отделить белки от желтков.
- Яичный белок: 4 штуки
2
Добавить в белки паприку, травы, мускатный орех по вкусу. венчиком взбить до легкой пены.
- Паприка: по вкусу
- Прованские травы: по вкусу
- Молотый мускатный орех: по вкусу
3
Жарить на антипригарной сковороде без масла, первоначально прогрев на ней немного воды до полного испарения.
4
Когда низ станет коричневатого оттенка, перевернуть (полностью кругом или рулетом, как оякодон). Жарить до готовности.
5
После приготовления сбрызнуть лимонным соком с обеих сторон.
- Лимонный сок: 25 мл