Фриттата с сосисками
3 порции
35 минут
Фриттата с сосисками — это сытное и простое блюдо итальянской кухни, которое пришло из сельских регионов и завоевало популярность по всему миру. Его главная особенность — воздушная текстура, достигаемая благодаря взбитым яйцам с молоком и мукой. В этом варианте фриттаты нежный шпинат сочетается с пикантностью сосисок, создавая баланс вкусов. Запеченная в духовке, она получается золотистой и ароматной. Это блюдо идеально для завтрака или легкого ужина, особенно в сочетании с зелёным салатом, заправленным оливковым маслом. Фриттата универсальна — можно добавлять разные ингредиенты, создавая новые вариации. У нее богатая история, ведь раньше она была способом использовать остатки еды, превращая их в изысканное и питательное блюдо. Сегодня фриттата остается символом домашнего уюта и гастрономической простоты.
1
Положить листья шпината на сухую сковороду. Накрыть крышкой. Поставить на средний огонь на 2 минуты.
- Шпинат: 200 г
2
Снять крышку. Дать выпариться жидкости.
3
Переложить шпинат на доску и порубить.
- Шпинат: 200 г
4
Нарезать сосиски кружочками.
- Сосиски: 4 штуки
5
Взбить яйца с мукой и молоком. Приправить солью и свежемолотым черным перцем.
- Куриное яйцо: 6 штук
- Молоко: 60 мл
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Соль: щепотка
- Свежемолотый черный перец: щепотка
6
В полученную смесь добавить шпинат.
- Шпинат: 200 г
7
Смазать сливочным маслом форму для запекания (диаметр 22 см).
- Сливочное масло: 1 чайная ложка
8
Влить яичную массу. Добавить сосиски.
- Сосиски: 4 штуки
9
Готовить в духовке при 150 градусах 20 минут.
10
Подавать фриттату горячей, с зеленым салатом, заправленным оливковым маслом.