Яйца на сыре моцарелла

2 порции

15 минут

Яйца на сыре моцарелла – простое, но изысканное блюдо итальянской кухни, воплощающее идеальную гармонию вкусов. Его корни уходят в традиционную тосканскую гастрономию, где сочетание нежного сыра и яиц создаёт мягкую, сливочную текстуру с насыщенным ароматом. Расплавленный моцарелла образует аппетитную основу, на которой аккуратно готовятся яйца, обогащённые пармезаном и щепоткой специй. Вкус – умами в чистом виде: сливочность, нежность и лёгкая солоноватость в каждом кусочке. Это блюдо идеально подходит для быстрого завтрака или лёгкого ужина, прекрасно сочетается с хрустящим хлебом или свежими овощами. Готовится оно всего за несколько минут, а результат радует изысканным, но домашним вкусом, присущим итальянской кухне.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 656.2
• Белки: 30.8g
• Жиры: 60.6g
• Углеводы: 0.8g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 4 шт.
• Сыр моцарелла: 100 г
• Тертый сыр пармезан: 2 ст.л.
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Моцареллу натереть на крупной терке. В сковороде разогреть масло, положить сыр, чтобы он расплавился.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр моцарелла: 100 г
   • Оливковое масло: 3 столовые ложки

2. Аккуратно разбить яйца прямо на сыр, посолить и поперчить, держать сковороду на среднем огне 4–5 минут, пока не схватятся яйца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Посыпать яйца пармезаном, солью и перцем, сразу же подавать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый сыр пармезан: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу