Ржаная каша эллебрёд

4 порции

20 минут

Эллебрёд — это традиционный датский десерт, в основе которого лежит ржаной хлеб. В этом уникальном лакомстве гармонично сочетаются насыщенный вкус хлеба и сладость, что делает его особенно притягательным. Этот десерт часто ассоциируется с датской кухней и является частью ее кулинарного наследия, привнося в атмосферу уюта и тепла. Эллебрёд может стать отличным завершением любой трапезы или уютного чаепития, подчеркивая разнообразие скандинавских вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 207.8
• Белки: 5.7g
• Жиры: 1.1g
• Углеводы: 41.4g

Ингредиенты

• Ржаной хлеб: 300 г
• Темное пиво: 330 мл
• Вода: 75 мл
• Сахар: 20 г
• Апельсины: 1 шт.
• Корица: 1 ч.л.
• Соль: щеп.
• Взбитые сливки: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Черствый хлеб разломать или нарезать на небольшие куски.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ржаной хлеб: 300 г

3. Залить пивом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Темное пиво: 330 мл

4. Накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

5. Размокший хлеб размять вилкой и переложить в сотейник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ржаной хлеб: 300 г

6. Добавить воду, сахар, сок половины апельсина, соль и корицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 75 мл
   • Сахар: 20 г
   • Апельсины: 1 штука
   • Соль:  щепотка
   • Корица: 1 чайная ложка

7. Поставить на средний огонь и погреть, помешивая, в течение 5-7 минут, каша должна загустеть.

8. Порционно разложить.

9. Украсить ложкой взбитых сливок и апельсиновой цедрой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Взбитые сливки:  по вкусу
   • Апельсины: 1 штука

10. Подать