Блинчики с хрустящим краем (без молока)

4 порции

60 минут

Блинчики с хрустящим краем – это исконно русское угощение, которое отличается легкостью и воздушностью благодаря особой технике приготовления. Вместо молока используется вода, а белки взбиваются отдельно, придавая тесту невесомую текстуру. В процессе жарки на раскаленной сковороде они приобретают восхитительный хрустящий край, делая каждый кусочек необычайно аппетитным. Эти блинчики прекрасно сочетаются с вареньем, медом или сметаной, а их нейтральный вкус позволяет экспериментировать с начинками – от сладких до соленых. Идеальны для уютных семейных завтраков или праздничных застолий, они передают атмосферу русской гостеприимности и тепла.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 344.1
• Белки: 10.7g
• Жиры: 8.7g
• Углеводы: 56.4g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 2 шт.
• Вода: 700 мл
• Пшеничная мука: 2 ст.
• Подсолнечное масло: 1 ст.л.
• Сахар: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Отделить белки от желтков.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

2. Белки поставить в морозилку на 10 минут.

3. В это время желтки соединяем с водой и взбиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 700 мл

4. Добавляем муку 1-2 стакана пока консистенция не станет как густая сметана.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана

5. Добавляем сахар, соль и столовую ложку подсолнечного масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу
   • Подсолнечное масло: 1 столовая ложка

6. Достаем белки из морозилки и взбивает их до пиков.

7. Соединяем белки с тестом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

8. Жарим блинчики!