Спагетти с тигровыми креветками и соусом карри
4 порции
60 минут
Спагетти с тигровыми креветками и соусом карри — это элегантное сочетание итальянских традиций и экзотических восточных нот. Нежные, сочные креветки, поджаренные на оливковом масле, придают блюду утонченность, а ароматный соус карри, приготовленный на сливочной основе с томатами и острым чили, наполняет вкус пикантностью и глубиной. Идеальное сочетание специй создает гармоничный баланс между мягкостью сливок и пряностью карри. Тонкие, упругие спагетти, пропитанные насыщенным соусом, завершают картину совершенного гастрономического наслаждения. Это блюдо подходит для романтического ужина или уютного вечера, раскрывая палитру вкусов, навеянных итальянской кухней с восточным акцентом.
1
Спагетти отвариваем al dente,откидываем в сторону.
- Спагетти: 400 г
2
Тигровые креветки очищаем и обжариваем на оливковом масле с солью и перцем.
- Тигровые креветки: 300 г
- Оливковое масло: 70 мл
3
Для соуса карри, на сливочном масле обжариваем томаты с добавлением сливок и оставшихся ингредиентов предназначенных для соуса (сливки; перец чили красный; чеснок; по вкусу карри порошок; по вкусу перец; по вкусу соль) немного провариваем и пробиваем в блендере до однородной консистенции.
- Сливочное масло: 50 г
- Помидоры в собственном соку: 300 г
- Сливки 40%-ные: 150 мл
- Красный перец чили: 1 штука
- Чеснок: 10 г
4
На сковороду с тефлоновым покрытием наливаем немного оливкового масла и обжариваем на нем спагетти с добавлением соуса карри, немного провариваем и сразу выкладываем на блюдо, выложив жаренные креветки и стружки пармезана.
- Оливковое масло: 70 мл
- Спагетти: 400 г
- Тертый сыр пармезан: 60 г
- Тигровые креветки: 300 г