Карпаччо из томатов с мятой и гранатовым соусом

2 порции

30 минут

Карпаччо из томатов с мятой и гранатовым соусом — изысканный и легкий итальянский салат, который сочетает свежесть спелых бакинских помидоров, насыщенную кислинку гранатового сока и бархатистую глубину бальзамического крема. Его история берет начало от классического карпаччо, изначально созданного для гурманов, ценящих тонкие вкусовые нюансы. Яркие зерна граната добавляют текстуру и сладость, а свежая мята освежает послевкусие, делая блюдо идеальным для летнего ужина или праздничного аперитива. Карпаччо подается охлажденным и отлично сочетается с белым вином или легкими итальянскими закусками. Это не просто салат, а настоящее произведение искусства, которое подчеркнет элегантность любого стола.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 153.4
• Белки: 1.2g
• Жиры: 10.3g
• Углеводы: 13.5g

Ингредиенты

• Бакинские помидоры: 300 г
• Гранатовый сок: 60 г
• Оливковое масло: 20 мл
• Бальзамический крем: 20 г
• Молотый черный перец: 2 г
• Мята: 2 г
• Зерна граната: 10 г
• Сахар: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Помойте томаты под проточной водой и нарежьте их тонкими кольцами. Выложите на тарелку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бакинские помидоры: 300 г

2. Смешайте оливковое масло, сок граната, бальзамический крем и молотый черный перец. Попробуйте на вкус, для баланса можно добавить немного соли и сахара.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 20 мл
   • Гранатовый сок: 60 г
   • Бальзамический крем: 20 г
   • Молотый черный перец: 2 г
   • Сахар:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

3. Полейте гранатовым соусом нарезанные томаты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гранатовый сок: 60 г

4. Украсьте зернами граната и листьями свежей мяты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зерна граната: 10 г
   • Мята: 2 г

5. Приятного аппетита!