Домашний сыр с чесноком и укропом
6 порций
40 минут
Домашний сыр с чесноком и укропом — это настоящая гастрономическая находка, вобравшая в себя традиции русской кухни. Его происхождение уходит корнями в домашнее сыроварение, когда молочные продукты превращались в ароматные и питательные блюда. Этот сыр обладает нежной, слегка упругой текстурой и насыщенным вкусом с пикантными нотками чеснока и свежей зелени укропа. Его насыщенный молочный оттенок гармонично дополняется сливочной мягкостью и тонкой кислинкой. Такой сыр прекрасно сочетается с ржаным хлебом, используется как основа для бутербродов или становится вкусным дополнением к салатам. Универсальность этого продукта делает его незаменимым для завтраков, закусок и праздничных застолий, добавляя в блюда уют и традиционный русский вкус.
1
Творог и молоко перемешать и поставить на огонь.
- Творог 12%-ный: 1 кг
- Жирное молоко: 1 л
2
Довести до кипения и держать на огне 15 минут, все время помешивая.
3
Затем выложить в марлю и подождать, пока стечет вода.
4
Добавить в смесь один желток, 50 г сливочного масла, соль по вкусу и 0,5 ч. ложки соды, погашенной уксусом, выдавить чеснок и засыпать мелко нарубленный укроп.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сливочное масло: 50 г
- Гашеная сода: 0.5 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Чеснок: 2 зубчика
- Укроп: 0.5 пучок
5
Перемешать и опять поставить на огонь. Мешать до получения тягучей массы.
6
Переложить массу в квадратную или прямоугольную коробку и поставить в холодильник.