Индийская райта с йогуртом и огурцами

2 порции

30 минут

Индийская райта с йогуртом и огурцами — освежающий и пряный соус, традиционно подаваемый в индийской кухне. Этот легкий, прохладный гарнир возник как способ сбалансировать остроту индийских блюд. Основа из натурального йогурта делает райту кремовой, а свежие огурцы добавляют хрустящую текстуру. Ароматная смесь специй — черного перца, кардамона, мускатного ореха и корицы — придаёт глубину вкусу, а лайм и кинза добавляют свежести. Райта идеальна в качестве дополнения к острым карри, шашлыкам и бирьяни, помогает смягчить огонь специй и освежить вкус блюд. Простота приготовления делает её незаменимым элементом индийских трапез, а универсальность позволяет экспериментировать с ингредиентами, создавая новые вариации.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 134.7
• Белки: 9g
• Жиры: 4.9g
• Углеводы: 12.5g

Ингредиенты

• Английские огурцы: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Натуральный йогурт: 300 г
• Красный лук: 1 шт.
• Лайм: 0.5 шт.
• Молотый черный перец: щеп.
• Молотый мускатный орех: щеп.
• Молотая корица: щеп.
• Молотый кардамон: щеп.
• Кинза: 0.5 пуч.

Шаги приготовления

1. Огурцы и лук мелко нарезать и посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Английские огурцы: 1 штука
   • Красный лук: 1 штука
   • Соль:  по вкусу

2. Выжать сок из лайма.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лайм: 0.5 штука

3. Смешать все ингредиенты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Натуральный йогурт: 300 г
   • Молотый черный перец:  щепотка
   • Молотый мускатный орех:  щепотка
   • Молотая корица:  щепотка
   • Молотый кардамон:  щепотка
   • Кинза: 0.5 пучок