Простой маринованный красный лук

4 порции

10 минут

Простой маринованный красный лук — это традиционный элемент русской кухни, который придаёт блюдам пикантность и лёгкую кисло-сладкую нотку. Исторически маринование использовалось как способ сохранения продуктов, и этот рецепт остаётся актуальным благодаря своей простоте. Лук приобретает яркий малиновый оттенок, насыщенный вкус с мягкой кислотностью и тонкой сладостью, идеально дополняя мясные блюда, рыбу и салаты. Его можно использовать как самостоятельную закуску или добавлять в бутерброды для усиления вкуса. Готовится быстро: горячий маринад из винного уксуса и сахара мгновенно пропитывает лук, а после выдержки в холодильнике он становится ещё нежнее. Такой маринованный лук — это элегантное украшение стола и незаменимый ингредиент для любителей насыщенных вкусовых сочетаний.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 222.8
• Белки: 2.1g
• Жиры: 0g
• Углеводы: 55.5g

Ингредиенты

• Красный лук: 600 г
• Красный винный уксус: 300 мл
• Сахар: 150 г

Шаги приготовления

1. Лук нарезать полукольцами. Поместить лук в стерилизованные банки. Хорошенько утрамбовать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный лук: 600 г

2. Уксус и сахар пометить в сотейник и довести до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный винный уксус: 300 мл
   • Сахар: 150 г

3. Залить кипящим маринадом лук и закрыть крышкой. Дать полностью остыть при комнатной температуре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный лук: 600 г

4. После остывания, лук поместить в холодильник. Настаивать минимум 24 часа. Хранить до 2-х месяцевв холодильнике.