Тартин с копченым и слабосоленым лососем
1 порция
35 минут
Тартин с копченым и слабосоленым лососем — это гармония вкусов, вдохновленная американской гастрономией. Хрустящий жерновой хлеб, пропитанный ароматом чесночного масла, становится идеальным основанием для богатых текстурных контрастов. Гуакамоле придает свежесть, а лосось в двух вариациях — слабосоленый и горячего копчения — раскрывает всю глубину морских нот. Авокадо дополняет нежностью, а микс зелени, заправленный бальзамическим соусом, освежает композицию. Маслины добавляют пикантности, а сливочный кнелик с укропом и винной солью завершает ансамбль тонким изысканным акцентом. Это блюдо прекрасно подходит для утонченного завтрака или легкого ужина, сочетая насыщенные вкусы и питательность. Простой в приготовлении, но элегантный тартин станет украшением любого стола.
1
Обжарить жерновой хлеб, с добавлением чесночного масла.
- Жерновой хлеб: 45 г
- Чесночное масло: 10 мл
2
На хлеб намазать соус гуакамоле, сверху выложить лосось слабосоленый, рядом лосось горячего копчения.
- Гуакамоле: 50 г
- Слабосоленый лосось: 50 г
- Лосось горячего копчения: 50 г
3
Сбоку выложить авокадо.
- Авокадо: 25 г
4
Мини романо, микс зелени заправить соусом из оливкового масла с бальзамиком.
- Зелень: 3 г
- Салат романо: 20 г
- Бальзамический соус: 3 мл
- Оливковое масло: 3 мл
5
Посыпать измельченными маслинами.
- Маслины: 3 г
6
Взбить сливки 38%, добавить укроп и аккуратно перемешать.
- Сливки 38%-ные: 20 мл
- Укроп: 3 г
7
Сформировать из сливок кнелик и выложить на тарелку.
- Сливки 38%-ные: 20 мл
8
Сверху посыпать винной солью.
- Соль: 1 г