Сосиски в кляре на шпажках
4 порции
20 минут
Сосиски в кляре на шпажках – это сытное и аппетитное блюдо, которое приносит радость в каждом кусочке. Его корни уходят в уличную кухню, где оно стало популярным благодаря удобному формату. Хрустящая золотистая корочка скрывает внутри сочную сосиску, а нежный кляр придаёт воздушность и лёгкую сладость. Это блюдо идеально подходит для уютных семейных вечеров, пикников или вечеринок, ведь его удобно есть прямо со шпажки. Сочетание мягкости теста и пикантного вкуса сосиски делает его невероятно вкусным, а процесс приготовления – простым и быстрым. Подаётся горячим, с соусами по вкусу: горчица, кетчуп, сырный соус или чесночный дип – всё зависит от ваших предпочтений. Простой в приготовлении, но по-настоящему изысканный на вкус – это классика, способная покорить каждого.
1
Замешиваем тесто для кляра. Для этого в отдельной посуде смешиваем муку, сахар, разрыхлитель и соль. Сухие ингредиенты перемешиваем.
- Пшеничная мука: 200 г
- Сахар: 1 столовая ложка
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
2
В другой небольшой миске разбиваем яйцо и вливаем к нему молоко. Тщательно взбиваем с помощью венчика. Можно использовать миксер, если у вас он есть.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 100 мл
3
Вливаем яйца с молоком в нашу сухую смесь и опять все взбиваем. Тесто должно получиться густоватым, чтобы не стекало, а обволакивало. Чтобы сосиски было удобно обмакивать в кляр, выливаем тесто в высокий стакан.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 100 мл
4
Теперь сосиски режем пополам и насаживаем на шпажки. Кончик шпажки должен на 1 сантиметр торчать с обратной стороны сосиски. Для фритюра наливаем в кастрюлю подсолнечное масло и доводим его до кипения.
- Сосиски: 500 г
- Растительное масло: 1 л
5
Опускаем сосиски в кляре во фритюр и доводим их до золотистого цвета, поворачивая в масле.