Тарендис

4 порции

10 минут

Тарендис — эстонское блюдо, удивляющее своей простотой и гармонией вкусов. Истоки этого рецепта уходят к традиционным рыбным закускам Северной Европы, где сельдь занимает особое место на столе. Это слоистая закуска, в которой свежесть огурцов сочетается с пикантной ноткой красного лука и насыщенным вкусом слабосоленой норвежской сельди. Кремовая сметана и топлёное масло добавляют нежность, а зелень и сумах придают изысканность. Блюдо сервируется с тостами из ароматного Бородинского хлеба с тмином, создавая идеальное сочетание текстур и вкусов. Тарендис — это не просто закуска, а настоящий гастрономический опыт, раскрывающий традиции эстонской кухни и её любовь к натуральным, насыщенным ингредиентам.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 794.2
• Белки: 23.3g
• Жиры: 56.5g
• Углеводы: 45.8g

Ингредиенты

• Норвежская слабосоленая сельдь: 300 г
• Огурцы: 4 шт.
• Красный лук: 1 шт.
• Сметана 20%-ная: 400 г
• Топленое масло: 100 г
• Петрушка: 1 пуч.
• Сумах: 30 г
• Орегано: 20 г
• Бородинский хлеб: 300 г

Шаги приготовления

1. Всё очень мелким кубиком нашинковать и уложить слоями в стакан-тумблер (огурец-сельдь-лук).

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 4 штуки
   • Норвежская слабосоленая сельдь: 300 г
   • Красный лук: 1 штука

2. Сверху выложить сметану, на сметану чайной ложкой, тонким слоем масло. Сверху украсить зеленью и сумах.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана 20%-ная: 400 г
   • Топленое масло: 100 г
   • Петрушка: 1 пучок
   • Сумах: 30 г

3. Подавать с тостами из Бородинского ржаного хлеба с тмином.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бородинский хлеб: 300 г