Эквадорское севиче из тунца, лосося и дорадо

1 порция

20 минут

Эквадорское севиче из тунца, лосося и дорадо – это яркое, освежающее блюдо, воплощающее дух прибрежной кухни Латинской Америки. Его корни уходят к рыбакам, которые готовили свежую рыбу, замачивая ее в цитрусовом соке. В этом варианте гармонично сочетаются нежные кусочки тунца, лосося и дорадо, дополненные хрустящим красным луком и сладкими нотами грейпфрута. Киноа добавляет текстурный контраст, а цитрусово-соевый соус подчеркивает глубину вкуса. Вкус севиче – баланс свежести, кислинки и легкой солоноватости, пробуждающий аппетит. Идеально подходит как закуска в жаркий день или как элегантное блюдо для особого случая.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 170.2
• Белки: 18.5g
• Жиры: 5.8g
• Углеводы: 10.5g

Ингредиенты

• Тунец: 27 г
• Лосось: 27 г
• Дорада: 27 г
• Красный лук: 10 г
• Грейпфруты: 35 г
• Цитрусово-соевый соус: 50 г
• Киноа: 10 г

Шаги приготовления

1. Предварительно обжарить киноа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Киноа: 10 г

2. Филе рыбы нарезать. Грейпфрут очистить от кожицы и разделить на мелкие сегменты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тунец: 27 г
   • Лосось: 27 г
   • Дорада: 27 г
   • Грейпфруты: 35 г

3. Все заправить цитрусовым соусом и дать настояться 6-7 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цитрусово-соевый соус: 50 г