Кесадилья с курицей

6 порций

45 минут

Кесадилья с курицей представляет собой восхитительное блюдо мексиканской кухни, которое идеально подходит для легкого перекуса или как закуска к основному блюду. Это аппетитное сочетание тонко нарезанной курицы и расплавленного сыра, завернутое в лепешку, может быть дополнено различными видами перца, придающими яркость и пикантность. Кесадилья обладает богатым вкусом и текстурой, а также прекрасно подходит для дружеских встреч или семейных обедов, когда хочется насладиться чем-то вкусным и сытным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 534
• Белки: 37.2g
• Жиры: 23.8g
• Углеводы: 41.2g

Ингредиенты

• Куриное филе: 2 шт.
• Красный сладкий перец: 300 г
• Желтый сладкий перец: 300 г
• Красный лук: 300 г
• Красный перец чили: 75 г
• Зеленый перец чили: 75 г
• Чеснок: 5 зуб.
• Помидоры: 400 г
• Кинза: 50 г
• Лайм: 1 шт.
• Тортильи: 6 шт.
• Молотый перец чили: 0.5 ч.л.
• Молотый черный перец: 0.3 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Сахар: 1 ч.л.
• Сыр чеддер: 400 г
• Растительное масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. Куриную грудку надрезать вдоль и развернуть как книгу. Посолить поперчить, посыпать острым перцем, сбрызнуть растительным маслом, накрыть пленкой и дать помариноваться 10-15 минут. Обжарить на раскаленной сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Затем переложить и дать остыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 2 штуки
   • Молотый перец чили: 0.5 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Растительное масло:  по вкусу

2. Нарезать красный лук крупными дольками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный лук: 300 г

3. Сладкий перец, чили и помидоры нарезать кусками такого же размера.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный сладкий перец: 300 г
   • Желтый сладкий перец: 300 г
   • Красный перец чили: 75 г
   • Зеленый перец чили: 75 г
   • Помидоры: 400 г

4. Чеснок нарезать мелко.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 5 зубчик

5. На ту же сковороду добавить масло, и на сильном огне обжарить сначала сладкий перец, затем добавить к нему лук, чили и чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло:  по вкусу
   • Красный сладкий перец: 300 г
   • Красный лук: 300 г
   • Красный перец чили: 75 г
   • Чеснок: 5 зубчик

6. Ближе к концу добавить помидоры. Овощи должны получиться с румяными зажаренными боками, но при этом оставаться хрустящими.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 400 г

7. Курицу нарезать крупными кусками, кинзу тоже не очень мелко. Добавить их к обжаренным овощам, посолить, поперчить, добавить сахар и полить соком лайма.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 2 штуки
   • Кинза: 50 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Лайм: 1 штука

8. На сухой сковороде подогреть тортилью с обеих сторон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тортильи: 6 штук

9. Положить тертый сыр и начинку, сложить пополам и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на режиме гриля. Подпекать тортилью нужно 4-5 минут, тортильи должны стать золотистыми и хрустящими.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр чеддер: 400 г
   • Тортильи: 6 штук

10. Подавать со сметаной.