Цветная капуста в сыре

4 порции

20 минут

Цветная капуста в сыре — это гармоничное сочетание нежных овощей и насыщенного сырного вкуса. Этот итальянский рецепт берет свои истоки в кухне регионов, где ценят простоту и глубину вкуса. Обжаренная в пикантном кляре цветная капуста приобретает аппетитную хрустящую корочку, а расплавленный пошехонский сыр завершает ее превращение в изысканное блюдо. Легкая острота зеленого перца чили и свежесть зеленого лука добавляют характер, делая этот рецепт идеальным как для самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Цветная капуста в сыре подходит для уютных домашних ужинов и дружеских посиделок, наполняя атмосферу теплом и ароматом традиционной итальянской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 299.8
• Белки: 6.8g
• Жиры: 28.5g
• Углеводы: 6.9g

Ингредиенты

• Замороженная цветная капуста: 500 г
• Зеленый перец чили: 10 г
• Зеленый лук: 50 г
• Сливки 10%-ные: 100 мл
• Соль: по вкусу
• Пошехонский сыр: по вкусу
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Растительное масло: 5 ст.л.

Шаги приготовления

1. Варить цветную капусту до почти готового состояния.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженная цветная капуста: 500 г

2. Разобрать на мелкие соцветия или нарезать пластами.

3. Сделать кляр из мелко нарезанного и очищенного чили, яйца, сливок и зеленого лука, посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый перец чили: 10 г
   • Зеленый лук: 50 г
   • Сливки 10%-ные: 100 мл
   • Соль:  по вкусу

4. Макать цветную капусту в кляр тут же жарить до образования красивой корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженная цветная капуста: 500 г

5. Посыпать сыром, подавать к столу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пошехонский сыр:  по вкусу