Цыбульники
4 порции
40 минут
Цыбульники — это традиционное украинское блюдо, покоряющее своей простотой и насыщенным ароматом. Оно берет начало в сельской кухне, где лук был доступным и полезным продуктом. Вкус цыбульников — нежный и одновременно пикантный, с легкой сладостью карамелизованного лука, подчеркнутой пряностями. Они хрустящие снаружи и мягкие внутри, особенно в сочетании со сметаной. Эти аппетитные оладьи из лука идеальны как закуска или дополнение к основным блюдам, а также прекрасный вариант быстрого перекуса. Их можно подавать как горячими, так и теплыми, наслаждаясь домашним уютом. Простота приготовления делает их доступными даже для начинающих кулинаров. Это отличный способ открыть для себя богатство украинских традиционных вкусов.
1
Нарезать лук мелким кубиком и переложить в чашу. Добавить соль и перец, помять лук руками и оставить на 10 минут.
- Репчатый лук: 500 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: 1 чайная ложка
2
В отдельной чаше слегка взбить яйца. Добавить их к луку, перемешать.
- Куриное яйцо: 3 штуки
3
Добавить просеянную муку с содой и хорошо перемешать.
- Пшеничная мука: 200 г
- Сода: 3 г
4
Обжарить цыбульники с обеих сторон на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла.
- Растительное масло: 80 мл
5
Выложить готовые цыбульники на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Подавать со сметаной.