Салат из свежих овощей с заправкой из тыквенных семечек
4 порции
20 минут
Салат из свежих овощей с заправкой из тыквенных семечек — это яркое сочетание итальянских традиций и пользы. Лёгкий, хрустящий, наполненный свежестью болгарского перца, моркови и сельдерея, он дарит ощущение легкости и бодрости. Заправка из тыквенных семечек, оливкового масла, чеснока и дижонской горчицы придаёт блюду насыщенный ореховый аромат и пикантную нотку. Этот салат идеален в качестве лёгкого ужина или гарнира к мясным и рыбным блюдам. Итальянцы ценят свежесть овощей и натуральные заправки, превращая каждый приём пищи в праздник вкуса и здоровья. Сочетая простоту и элегантность, этот салат станет украшением любого стола и подарит удовольствие от каждой вилки.
1
Нарежьте мелкой соломкой перец, предварительно вынув середину.
- Красный сладкий перец: 200 г
2
Морковь очистить и потереть на терке, если есть, то лучше использовать корейскую терку. Тогда морковь выходит очень тонкой.
- Морковь: 100 г
3
Сельдерей и листья салата мелко нарезать.
- Стебель сельдерея: 1 штука
- Зеленый салат: 70 г
4
Для соуса: семечки предварительно замочить. Тогда они лучше чистятся. Масло, семечки, чеснок, горчица, соль перемолоть на блендере.
- Очищенные семена тыквы: 30 г
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
- Дижонская горчица: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
5
Залить ингредиенты для салата соусом. Перемешать.
- Оливковое масло: 4 столовые ложки