Салат «Ташкент» с редиской и пряными травами
5 порций
60 минут
Салат «Ташкент» с редиской и пряными травами — это яркое и освежающее блюдо узбекской кухни. Его происхождение связано с традициями Ташкента, где ценят гармоничное сочетание свежих овощей, зелени и мяса. Хрустящий редис, ароматная зелень и нежная говядина создают богатый вкус с легкими пикантными нотками. Обжаренный лук добавляет сладость, а сметанная заправка придает мягкость и объединяет ингредиенты. Этот салат идеально подходит как самостоятельное блюдо или как часть праздничного стола, подчеркивая восточные мотивы трапезы. Его свежесть и легкость делают его отличным выбором для летнего обеда или ужина.
1
Редис или редьку вымыть, обрезать хвостики, очистить от кожуры и нарезать брусочками. Отварное мясо нарезать соломкой. Лук почистить, нарезать полукольцами.
- Редис: 300 г
- Говядина: 350 г
- Репчатый лук: 1 штука
2
На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета, затем выложить на бумажные полотенца и охладить.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
3
Зелень вымыть, обсушить, оставить несколько веточек для украшения, остальное мелко порубить. 2 отваренных яйца измельчить.
- Зеленый лук: 1 пучок
- Петрушка: 1 пучок
- Кинза: 1 пучок
- Укроп: 1 пучок
- Куриное яйцо: 3 штуки
4
Все продукты соединить в миске, посолить и поперчить по вкусу. Оставшееся яйцо нарезать дольками. Выложить салат в тарелки или салатники, заправить сметаной, украсить яичными дольками и веточками зелени.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сметана: по вкусу
- Куриное яйцо: 3 штуки