Рулет с семгой и сливочным сыром
6 порций
240 минут
Рулет с семгой и сливочным сыром представляет собой изысканный вариант закуски, который превосходит традиционные рецепты роллов с рыбой, завернутых в лаваш. Благодаря сливочному желе, в котором плавно сочетаются нежные кусочки рыбы, эта закуска становится не только более красочной, но и невероятно сочной. Такой рулет прекрасно подойдет для праздничного стола или в качестве изысканной закуски на фуршете, радуя гостей своим ярким вкусом и оригинальным оформлением.
1
Смешать сливки и желатин. Оставить на 5–7 минут, чтобы желатин набух.
- Сливки 20%-ные: 100 мл
- Желатин: 1 столовая ложка
2
Воду нагреть практически до кипения. Емкость с желатином и сливками поставить в горячую воду, помешивать, чтобы желатин полностью растворился.
- Желатин: 1 столовая ложка
- Сливки 20%-ные: 100 мл
3
Нарезать мелко укроп.
- Укроп: 1 пучок
4
Смешать сыр, укроп и сливки.
- Сыр филадельфия: 350 г
- Укроп: 1 пучок
- Сливки 20%-ные: 100 мл
5
Форму (примерно 20х10х10 см) застелить пищевой пленкой, чтобы края свисали на 10 см. Выложить на дно кусочки рыбы внахлест.
- Слабосоленая семга: 300 г
6
Выложить половину сливочной начинки.
- Сыр филадельфия: 350 г
7
Положить слой рыбы.
- Слабосоленая семга: 300 г
8
Выложить оставшуюся половину сливочной начинки.
- Сыр филадельфия: 350 г
9
Положить сверху кусочки рыбы.
- Слабосоленая семга: 300 г
10
Края пленки загнуть, чтобы рыба была полностью закрыта. Поставить в холодильник на 3–4 часа. Перед подачей рулет нарезать ломтиками толщиной 1–1,5 см.