Запеченный камамбер с луковым джемом
1 порция
20 минут
Запеченный камамбер с луковым джемом – это элегантное блюдо французской кухни, воплощающее гармонию сливочности и карамелизированной сладости. Камамбер, с его нежной текстурой и характерной грибной ноткой, при запекании становится текучим, раскрывая богатство вкусов. Луковый джем, приготовленный с красным вином и тимьяном, добавляет глубину и изысканную сладость, подчеркивая деликатность сыра. Завершающий штрих – свежий инжир, который добавляет сочность и легкую фруктовую кислинку. Блюдо идеально подходит как закуска для вечерних посиделок с бокалом вина или как изысканный элемент дегустационного ужина. Это настоящий праздник вкуса, где классические французские ингредиенты переплетаются в утонченном гастрономическом танце.
1
Сыр смазать кусочком сливочного масла и поставить в конвектомат на 10 мин. при температуре 180 градусов. Запечь до расплавленного состояния сыра.
- Сыр камамбер: 125 г
- Сливочное масло: 5 г
2
Отдельно нарезать соломкой репчатый лук и обжарить до золотистой корочки. Добавить красное вино и выпарить. Затем добавить сахар и соус демигласс, тимьян и соль. Выпарить до нужной консистенции.
- Репчатый лук: 1 штука
- Красное вино: 20 мл
- Сахар: 10 г
- Тимьян: 1 г
3
Для подачи выложить сыр на тарелку, на него луковый джем, а сверху украсить дольками свежего инжира.
- Инжир: 1 штука
- Джем: 70 г