Сицилийская Капрезе Буфала от Арама Мнацаканова (Caprese di bufala)
2 порции
5 минут
Сицилийская Капрезе Буфала — это гармония простоты и изысканности, вдохновленная средиземноморскими традициями. Это итальянская классика с легким сицилийским акцентом, где свежие томаты, нежная моцарелла буффало и ароматный базилик создают неповторимый вкус. Заправленный бальзамическим уксусом и оливковым маслом extra virgin, этот салат приобретает идеальный баланс кислинки и мягкости. Каждый ингредиент раскрывается и дополняет друг друга, подчеркивая натуральную свежесть продуктов. Капрезе Буфала — это не просто закуска, а символ летней легкости и гастрономического удовольствия, которое сопровождает лучшие моменты жизни. Он прекрасно сочетается с хрустящим багетом и белым вином, делая его идеальным выбором для аперитива или легкого ужина. Секрет его вкуса — в простоте и качестве ингредиентов.
1
Нарезаем помидоры и моцареллу, рвем базилик.
- Помидоры: 200 г
- Сыр моцарелла буффало: 120 г
- Базилик: 4 г
2
Заправляем оливковым маслом, бальзамиком, добавляем немного перца.
- Оливковое масло extra virgin: 7 мл
- Бальзамический уксус: 10 мл
- Свежемолотый черный перец: 1 г
3
Солим.
- Соль: 1 г
4
Приятного аппетита!