Салат из рукколы и креветок с бальзамическим кремом и чипсами из батата
1 порция
25 минут
Этот изысканный салат из рукколы и креветок с бальзамическим кремом и чипсами из батата воплощает элегантность итальянской кухни. Он сочетает свежесть рукколы, нежность тигровых креветок и тонкую пряность обжаренных шампиньонов. Хрустящие бородинские и бататные чипсы добавляют текстурное разнообразие, а бальзамический крем и оливковое масло придают блюду утонченную кисло-сладкую гармонию. Украсив салат сочными томатами черри и мини-шпинатом, мы получаем не только эстетическое удовольствие, но и богатый вкусовой букет. Это идеальное блюдо для легкого ужина или романтической трапезы, которое порадует своей оригинальностью и изысканным балансом вкусов.
1
Обработанный батат тонко нарезать слайсами, обжарить во фритюре при температуре 130 градусов.
- Чипсы: 3 штуки
- Картофельные чипсы: по вкусу
2
Бородинский хлеб тонко нарезать слайсами, подсушить в духовке.
- Чипсы: 3 штуки
3
Креветки и шампиньоны, рубленные дольками, обжарить на растительном масле, довести до вкуса солью и перцем.
- Тигровые креветки: 6 штук
- Шампиньоны: 10 г
- Соль: 1 г
4
Салат руккола выложить на тарелку. Полить кремом бальзамическим и оливковым маслом.
- Рукола: 45 г
- Бальзамический крем: 3 мл
- Оливковое масло: 5 мл
5
Далее выложить чипсы из бородинского хлеба и чипсы из батата. Затем выложить обжаренные креветки и грибы.
- Чипсы: 3 штуки
- Картофельные чипсы: по вкусу
- Тигровые креветки: 6 штук
- Шампиньоны: 10 г
6
Украсить свежими томатами черри, разанными напополам, и мини шпинатом
- Помидоры черри: 35 г
- Шпинат: 5 г