Тартар из лосося с выжимкой из красной икры
1 порция
15 минут
Тартар из лосося с выжимкой из красной икры — изысканное блюдо авторской кухни, воплощающее гармонию свежести и утонченности. Его происхождение восходит к французской традиции сырого мясного тартара, но здесь он получает морское прочтение. Нежные кусочки лосося, пропитанные ароматом лимона, соевого соуса и кунжутного масла, создают деликатный вкус, дополненный хрустящими нотками огурца и пикантностью лука-сибулета. Ярким акцентом служит красная икра, придающая блюду благородный оттенок и насыщенность. Идеальная закуска к праздничному столу, тартар прекрасно сочетается с хрустящими гренками. Легкость и свежесть делают его восхитительным выбором для тех, кто ценит элегантность и богатство вкусовых ощущений.
1
Лосось и огурец нарезать мелким кубиком. Кинзу мелко нарубить. Лук мелко нарезать. Смешать лосось, лук, кинзу и огурцы с соевым соусом, соком лимона, оливковым и кунжутным маслом. Добавить соль по вкусу и украсить зеленью.
- Лосось: 200 г
- Лук-сибулет: 5 г
- Кинза: 5 г
- Соевый соус: 20 мл
- Соль: 1 г
- Огурцы: 50 г
- Кунжутное масло: 2 мл
- Лимонный сок: 5 мл
- Оливковое масло: 2 мл
2
Добавить соль по вкусу и украсить зеленью. Сверху выложить красную икру. Подавать с гренками из любого хлеба.
- Соль: 1 г
- Красная икра: 50 г