Домашний сыр с морковью и чесноком
6 порций
30 минут
Домашний сыр с морковью и чесноком – это яркое воплощение традиций русской кухни, сочетающее простоту и богатство вкусов. Этот сыр обладает нежной текстурой, насыщенным сливочным вкусом и тонкими пикантными нотами чеснока, а морковь придаёт ему лёгкую сладость и приятный золотистый оттенок. Исторически, подобные домашние сыры были распространены в деревенских хозяйствах, где каждая хозяйка создавала свои вариации, экспериментируя с ингредиентами. Его можно подавать как самостоятельную закуску, намазывая на свежий хлеб, или добавлять в салаты и горячие блюда, придавая им особый вкус и аромат. Такой сыр не только радует вкусовые рецепторы, но и приносит уют и тепло домашней кулинарии.
1
Творог залить молоком, добавить морковку, натёртую на мелкой тёрке, и кипятить 5-7 минут после закипания.
- Творог: 1 кг
- Молоко: 1 л
- Морковь: 1 штука
2
Затем процедить через марлю, дать стечь жидкости.
3
Когда жидкость стечёт - добавить яйца, масло, сметану, раздавленный чеснок, соль и соду.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сливочное масло: 50 г
- Сметана: 4 столовые ложки
- Чеснок: 3 зубчика
- Соль: 1.5 чайная ложка
- Сода: 1 чайная ложка
4
Всё перемешать и варить на среднем огне ещё 5-7 минут. Сыр готов, когда он начнёт отставать от стенок одним комком и тянуться, а не рассыпаться.
5
Выложить готовый сыр в глубокую тарелку для застывания.
6
Когда сыр остынет, слегка пройтись тонким ножом по краю и перевернуть его на плоское блюдо.