Попкорн из курицы
4 порции
90 минут
Замечательная закуска, идеально подходящая для непринужденного времяпрепровождения, например, во время просмотра нового сериала — это куриный попкорн.
1
Смешиваем чесночный порошок, черный молотый перец и паприку. Делим смесь на 2 части (одна часть пойдёт для маринада, вторая для панировки). Если хотите поострее, замените часть черного перца кайенским (чили) перцем.
- Молотый сушеный чеснок: 2 столовые ложки
- Молотый черный перец: 1 столовая ложка
- Сладкая паприка: 1 столовая ложка
2
Режем филе на кусочки размером приблизительно 1,5 х 2 см. В глубокой миске соединяем 1 часть смеси с нарезанным филе, солим по вкусу, хорошо перемешиваем и убираем в холодильник на пол часа - час.
- Куриное филе: 500 г
- Молотый сушеный чеснок: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
3
В миске побольше смешиваем вторую часть смеси с мукой и приправляем солью по вкусу, чтобы панировка не была пресной.
- Кукурузная мука: 300 г
- Соль: по вкусу
4
Достаём курицу из холодильника, панируем курицу в муке, затем окунаем её в йогурт. Затем снова панируем в муке. Потом выкладываем кусочки на решётку, чтобы они слегка подсохли, 10-15 минут будет вполне достаточно.
- Куриное филе: 500 г
- Кукурузная мука: 300 г
- Натуральный йогурт: 300 г
5
В кастрюлю с толстым дном наливаем 2,5-3 см. растительного масла, ставим на огонь менее среднего и нагреваем масло. Бросаем наши кусочки в масло, они должны кипеть, но не сильно. Жарим 3-4 минуты до ярко золотистого цвета. Если у вас будет жариться быстрее, значит у вас перегрето масло, убавьте ещё огонь. Жарить в несколько этапов, чтобы при жарке кусочки свободно плавали в масле и не слипались.
- Подсолнечное масло: по вкусу
6
Вынимаем шумовкой на бумажное полотенце, чтобы дать стечь лишнему маслу. Подавать можно сразу. Поп-корн получается хрустящим снаружи и сочным внутри. Приятного аппетита!
- Подсолнечное масло: по вкусу