Мини запеканки с овощами и моцареллой
2 порции
30 минут
Мини запеканки с овощами и моцареллой – это изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее нежность овощей, свежесть зелени и сливочную мягкость моцареллы. Исторически запеканки занимают особое место в традиционной кулинарии Италии, представляя собой легкие и питательные блюда для семейных трапез. В этом рецепте цукини и сладкий перец придают свежий вкус и яркость, творог добавляет нежную текстуру, а помидоры черри и моцарелла завершают композицию ароматной сочностью. Блюдо прекрасно подходит для завтрака или легкого ужина, особенно в сочетании с хрустящими тостами и зеленью. Оно легко готовится и радует не только вкусовыми качествами, но и эстетикой подачи. Идеально для тех, кто ценит простоту приготовления без ущерба для изысканности вкуса.
1
Разогреть духовку до 200°С.
2
Формы для запекания смазать сливочным маслом.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
3
Цукини очистить от кожуры, натереть на терке и посолить.
- Цукини: 250 г
- Соль: по вкусу
4
В большую миску сложить подготовленные цукини, творог, нарезанный кубиками болгарский перец и мелко нарубленную зелень. Перемешать.
- Цукини: 250 г
- Творог: 100 г
- Красный сладкий перец: 0.5 штука
- Измельченный укроп: 2 столовые ложки
5
Разбить яйца в отдельную миску и взболтать их вилкой. Добавить сметану, соль и перец.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сметана: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Соединить обе смеси.
7
Полученную массу распределить по формочкам; сверху добавить нарезанные пополам помидоры черри и моцареллу, нарезанную кружочками.
- Помидоры черри: 3 штуки
- Сыр моцарелла: 50 г
8
Запекать 20 минут до золотистого цвета. Запеканка слегка осядет, когда вы откроете духовку.
9
Подавать немедленно с хрустящими тостами и зеленью.