Тартар из тунца с бальзамическим соусом

2 порции

30 минут

Тартар из тунца с бальзамическим соусом – изысканное блюдо французской кухни, воплощающее утонченность и простоту. Его корни уходят в традиции сырой кухни, где свежесть ингредиентов играет ключевую роль. Сочный тунец, дополненный хрустящим сельдереем, ароматным луком и пикантными каперсами, создаёт гармонию вкусов. Легкая кислинка лимонного сока подчеркивает естественную сладость рыбы, а бальзамический соус добавляет глубину и бархатистость. Тартар подается в элегантной форме, украшается соусом и лимоном, а соевый соус позволяет регулировать степень насыщенности вкуса. Это идеальное блюдо для гурманов, ценящих тонкие гастрономические сочетания. Прекрасный выбор для легкого ужина или праздничного аперитива.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 126.2
• Белки: 23.8g
• Жиры: 1g
• Углеводы: 5.5g

Ингредиенты

• Тунец: 1 кус.
• Сельдерей: по вкусу
• Зеленый лук: по вкусу
• Красный лук: 1 шт.
• Маринованные каперсы: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Бальзамический соус: по вкусу
• Свежевыжатый лимонный сок: по вкусу
• Соевый соус: по вкусу

Шаги приготовления

1. Мелко-мелко нарежьте кубиками все ингридиенты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тунец: 1 кусок
   • Сельдерей:  по вкусу
   • Зеленый лук:  по вкусу
   • Красный лук: 1 штука
   • Маринованные каперсы:  по вкусу

2. Добавьте перец. Выдавите сок лимона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Свежевыжатый лимонный сок:  по вкусу

3. С помощью формочек сформируйте тар-тар на тарелке, украсьте соусом бальзамик. Положите дольку лимона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бальзамический соус:  по вкусу
   • Свежевыжатый лимонный сок:  по вкусу

4. Отдельно, при сервировке, поставьте соевый соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус:  по вкусу