Вяленые помидоры в духовке с чесноком и тимьяном

4 порции

360 минут

Вяленые помидоры с чесноком и тимьяном — это настоящий дар итальянской кухни, способный добавить яркости любому блюду. Их история уходит корнями в традиции южных регионов Италии, где вяленые томаты используются в пастах, антипастах и салатах. Запеченные при низкой температуре, они приобретают насыщенный сладковатый вкус, а чеснок и тимьян добавляют пряные нотки. Благодаря сахарной пудре вкус становится более округлым, а оливковое масло подчеркивает натуральную сочность. Эти ароматные помидоры прекрасно сочетаются с сыром, мясом, хлебом или просто как самостоятельная закуска. Их можно хранить в масле, что придаёт им еще больше вкусовой глубины, превращая их в универсальный ингредиент для кулинарных экспериментов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 808.3
• Белки: 4.9g
• Жиры: 75.3g
• Углеводы: 29g

Ингредиенты

• Помидоры черри: 17 шт.
• Чеснок: 6 шт.
• Тимьян: 5 вет.
• Оливковое масло: 300 мл
• Сахарная пудра: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Помидоры черри помыть и просушить. Нарезать на 2 части или на четвертинки (если большие).

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 17 штук

2. Высыпать в плошку помидоры, раздавленный чеснок и тимьян. Залить содержимое оливковым маслом и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 17 штук
   • Чеснок: 6 штук
   • Тимьян: 5 веточка
   • Оливковое масло: 300 мл

3. Разогреть духовку до 75 градусов в режиме конвекции, так помидоры будут сохнуть быстрее и равномернее.

4. Выложить на противень содержимое и посыпать сахарной пудрой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахарная пудра: 2 столовые ложки

5. Готовить 5-6 часов, переодически открывайте духовку и проверяйте готовность.

6. Для хранения помидор уложите их в банку, залейте оливковым маслом и уберите в холодильник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 17 штук
   • Оливковое масло: 300 мл