Быстрый хумус с авокадо и помидорами
4 порции
15 минут
Быстрый хумус с авокадо и помидорами — это гармоничное сочетание мексиканских и ближневосточных вкусов. Густая, ароматная паста из нута, обогащенная тахини, лимонным соком и специями, становится идеальной основой для свежего авокадо и сочных помидоров. Легкая горчинка рукколы завершает вкусовую палитру, добавляя изысканности. Этот хумус не только питателен, но и обладает освежающим, слегка пряным оттенком. Он идеально подходит для легкого обеда или закуски, сочетаясь с лепешками, тостами или свежими овощами. Этот рецепт — быстрая альтернатива традиционному хумусу, позволяющая наслаждаться богатством вкусов, не затрачивая много времени на приготовление.
1
Мякоть авокадо порезать на мелкие кубики, сбрызнуть лимонным соком и добавить 1–2 чайные ложки оливкового масла, измельченный зубчик чеснока, соль и перец по вкусу.
- Авокадо: 1 штука
- Лимон: 1 штука
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Чеснок: 1 зубчик
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
У основания помидора сделать надрез крест-накрест и опустить его на 1–2 минуты в кипящую воду. Дать остыть, очистить от кожуры и порезать кубиками. После ошпаривания помидоров положить их в холодную воду — кожица будет очень легко сниматься.
- Помидоры: 1 штука
3
Приготовить быстрый хумус: нут, кориандр, паприку, соль, сок 1/2 лимона, тахину и 1 ст. л. оливкового масла смешать и измельчить в блендере до состояния пюре.
- Консервированный нут: 155 г
- Молотый кориандр: 1 чайная ложка
- Паприка: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Лимон: 1 штука
- Тахини: 4 столовые ложки
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
4
В центр блюда выложить слой хумуса, в середине сделать небольшое углубление и положить порезанный помидор, а сверху — авокадо. Полить тоненькой «ниточкой» оливкового масла и украсить рукколой.
- Консервированный нут: 155 г
- Помидоры: 1 штука
- Авокадо: 1 штука
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Рукола: 100 г