Креветки в арахисовом масле с чесноком и кориандром
4 порции
15 минут
Креветки в арахисовом масле с чесноком и кориандром — изысканное блюдо китайской кухни, восходящее к традициям южных провинций. Нежные королевские креветки, пропитанные ароматами чеснока, кинзы и острого чили, создают взрывной букет вкусов, где сочетаются пикантность, свежесть и легкая ореховая сладость. Семена горчицы придают легкую терпкость, а сок лайма освежает, делая блюдо особенно ярким. Этот рецепт идеально подходит для любителей экзотической кухни: он быстро готовится, но в нем раскрывается удивительное сочетание ингредиентов, передающее дух китайской гастрономии. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с рисом, создавая гармоничный и насыщенный ужин.
1
Чеснок и кориандр мелко порубить.
- Чеснок: 4 зубчика
- Рубленая кинза (кориандр): 2 столовые ложки
2
Большую сковороду или кастрюлю поставить на сильный огонь и налить в нее масло.
- Арахисовое масло: 4 столовые ложки
3
Когда сильно разогреется, положить семена горчицы и порезанные перцы.
- Семена горчицы: 0.5 чайная ложка
- Сушеный перец чили: 2 штуки
4
Когда семена начнут потрескивать, добавить чеснок. Помешивать в течение 3–4 секунд.
- Чеснок: 4 зубчика
5
Добавить креветки и половину ч. л. соли.
- Королевские креветки: 450 г
- Сок лайма: 10 мл
6
Жарить, постоянно помешивая, пока креветки не станут матовыми. Добавить кориандр и сок лайма, еще раз перемешать.
- Рубленая кинза (кориандр): 2 столовые ложки
- Сок лайма: 10 мл