Итальянский хлеб с двумя сырами
6 порций
120 минут
Итальянский хлеб с двумя сырами – это настоящее гастрономическое произведение, сочетающее нежность сливочного сыра и пикантность голубого. Этот рецепт имеет глубокие корни в итальянской кулинарной традиции, где сыр и хлеб – это душа трапезы. Тесто, приготовленное на основе дрожжей, обретает воздушную структуру и насыщенный вкус, а процесс запекания дарит аппетитную золотистую корочку. Голубой сыр привносит выразительный аромат, гармонично дополняемый мягкостью Филадельфии. Такой хлеб идеально подходит к вину, свежим овощам или как самостоятельное блюдо для уютного вечера. Его можно подавать теплым, наслаждаясь контрастом хрустящей корочки и плавленой начинки, что делает его поистине незабываемым угощением.
1
Дрожжи растворить в 225 мл теплой воды, добавить щепотку соли, сахар, просеянную муку и замесить тесто.
- Сухие дрожжи: 2 чайные ложки
- Сахар: 2 чайные ложки
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Пшеничная мука: 400 г
2
Смазать глубокую посуду оливковым маслом, положить в нее тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
3
Через 45 минут тесто обмять, снова накрыть и поставить еще на 30 минут в теплое место.
4
Разделить половину теста еще на две части.
5
Раскатать каждую часть, положить друг на друга и еще раз раскатать.
6
Выложить на смазанный оливковым маслом противень и выпекать 10 минут в разогретой духовке. Пропеченный хлеб разрезать вдоль пополам.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
7
Голубой сыр нарезать небольшими кубиками и перемешать со сливочным сыром.
- Голубой сыр: 300 г
- Сыр филадельфия: 400 г
8
Половиной начинки смазать разрезанную часть хлеба, сверху накрыть второй частью.
9
Смазать оливковым маслом, присыпать солью, перцем и майораном. Вернуть в духовку и выпекать еще 5–6 минут.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Молотый черный перец: щепотка
- Сушеный майоран: 1 чайная ложка
10
Из второй половины теста и оставшейся начинки сделать второй хлеб.