Авокадо-кейк

4 порции

45 минут

Авокадо-кейк — это необычное и изысканное блюдо американской кухни, которое покоряет своим балансом вкусов и текстур. В его основе лежит нежное авокадо, обладающее сливочной консистенцией, а пикантности придают свежие травы и специи. Киноа, приготовленная в ароматном томатном соке, добавляет легкую ореховую нотку, а свекла и тофу создают яркий контраст и глубину вкуса. Хрустящие ломтики бородинского хлеба придают этому блюду особый шарм, а свежие помидоры черри завершают композицию, добавляя сочности. Авокадо-кейк идеально подходит как легкий и питательный перекус или элегантная закуска для праздничного стола. Это кулинарное произведение искусства гармонично объединяет свежие, полезные ингредиенты, создавая нежный, освежающий и слегка пряный вкус, который оставляет приятное послевкусие и желание попробовать снова.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 385
• Белки: 7.8g
• Жиры: 25.2g
• Углеводы: 28.6g

Ингредиенты

• Авокадо: 2 шт.
• Розовые помидоры: 60 г
• Помидоры черри: 6 шт.
• Свекла: 40 г
• Тофу: 40 г
• Киноа: 80 г
• Бородинский хлеб: 100 г
• Сок лайма: 60 мл
• Лимонный сок: 5 мл
• Оливковое масло: 60 мл
• Соль: 2 г
• Молотый черный перец: 2 г
• Тмин: 1 г
• Укроп: 2 г
• Томатный сок: 200 мл

Шаги приготовления

1. Отварить свеклу, после чего нарезать мелкими кубиками размером 2−3 миллиметра. Также мелко нарезать тофу, смешать со свеклой, заправить лимонным соком, оливковым маслом и посолить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свекла: 40 г
   • Тофу: 40 г
   • Лимонный сок: 5 мл
   • Оливковое масло: 60 мл
   • Соль: 2 г

2. Сделать свежевыжатый томатный сок: очистить помидоры от кожуры и пропустить через соковыжималку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Розовые помидоры: 60 г

3. Киноа промыть и сварить в томатном соке 12-13 минут. Посолить и поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Киноа: 80 г
   • Томатный сок: 200 мл
   • Соль: 2 г
   • Молотый черный перец: 2 г

4. Хлеб обжарить на сковороде на оливковом масле или запечь в духовке в течение нескольких минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бородинский хлеб: 100 г
   • Оливковое масло: 60 мл

5. Очистить авокадо, отделить мякоть от косточки и в миске немного измельчить вилкой, но не до консистенции пюре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 2 штуки

6. Мелко нарезать укроп и добавить к авокадо вместе со специями, соком лайма и оливковым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Укроп: 2 г
   • Тмин: 1 г
   • Сок лайма: 60 мл
   • Оливковое масло: 60 мл

7. Массу из авокадо выложить на тарелку с помощью круглой формы, сверху положить свеклу с тофу, киноа выложить рядом, украсить нарезанными на дольки помидорами черри.

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 2 штуки
   • Свекла: 40 г
   • Тофу: 40 г
   • Киноа: 80 г
   • Помидоры черри: 6 штук