Холодная закуска из куриной грудки

4 порции

205 минут

Холодная закуска из куриной грудки — изысканное блюдо русской кухни, покоряющее своей нежностью и насыщенным ароматом. Истоки рецепта восходят к традиции приготовления мясных рулетов, которые всегда ценились за удобство подачи и богатый вкус. Основой закуски служит куриная грудка, пропитанная пряным маринадом из соевого соуса и специй. В процессе приготовления мясо наполняется ароматом чеснока, лаврового листа и хмели-сунели, образуя гармоничное сочетание пряностей. Запекание в фольге сохраняет сочность, а завершающее подрумянивание придаёт аппетитную корочку. Охлаждённый рулет идеально подходит для сервировки в праздничном меню, приятно дополняя закусочную тарелку. Его можно подавать с зеленью, свежими овощами и пикантными соусами, создавая изысканный гастрономический ансамбль.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 102.9
• Белки: 16.5g
• Жиры: 2.3g
• Углеводы: 4.2g

Ингредиенты

• Куриная грудка: 1 шт.
• Соевый соус: 2 ст.л.
• Чеснок: 4 зуб.
• Лавровый лист: 4 шт.
• Хмели-сунели: 2 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Куриную грудку помыть, обсушить, снять кожицу (не выкидывать), разделать для формирования рулета: должно получиться два больших куска толщиной 1 см (если куски получились не совсем равномерные или получилось более чем два куска- ничего страшного, главное, что бы из них было возможно сформировать рулет).

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 1 штука

2. Курицу посолить, поперчить и слегка отбить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

3. Мясо замариновать в соевом соусе на 2-4 часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 2 столовые ложки

4. Чеснок потереть на мелкой терке или выдавить через пресс, лавровый лист мелко поломать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 4 зубчика
   • Лавровый лист: 4 штуки

5. После того как курица промаринуется разложить ее на доске, посыпать хмели-сунели, лавровым листом, тертым чесноком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Хмели-сунели: 2 чайные ложки
   • Лавровый лист: 4 штуки
   • Чеснок: 4 зубчика

6. Сформировать рулет, обернуть сверху шкуркой от грудки. Целиком обернуть рулет кожицей не получится.

7. Затем завернуть рулет в фольгу и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 мин. Рулет на противне, расположить так, что бы сторона с кожицей оказалась сверху.

8. Через 40 мин фольгу сверху разрезать и раскрыть рулет, продолжать запекать еще 15 мин, чтобы он подрумянился.

9. Употреблять рулет следует охлажденным.