Картофельный гратен с сыром, по-французски
3 порции
35 минут
Картофельный гратен с сыром — изысканное блюдо французской кухни, сочетающее нежные сливочные нотки и насыщенный сырный вкус. Его история уходит корнями в традиции провинции Дофине, где картофель запекали в сливках, создавая гармонию текстур и ароматов. При запекании картофель становится мягким, пропитываясь сливками, а расплавленный сыр образует аппетитную золотистую корочку. Это блюдо идеально подходит для уютных семейных ужинов или в качестве гарнира к мясным блюдам. Гратен можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить свежими травами и бокалом белого вина, подчеркивающим его нежный вкус. Приятного аппетита!
1
Чтобы приготовить картофельный гратен, сперва картофель почистить, помыть и нарезать тонкими слайсами.
- Картофель: 4 штуки
2
Противень застелить фольгой. На дно формы выложить картофель в один слой, чтобы полностью закрыть нижнюю основу. Посыпать солью, перцем и орегано.
- Картофель: 4 штуки
- Соль: 2 г
- Молотый черный перец: 1 г
- Орегано: 2 г
3
Залить сливками.
- Сливки 10%-ные: 250 мл
4
Сыр натереть на крупной терке. Сверху посыпать картофель тёртым сыром.
- Сыр: 200 г
5
Таким же образом выложить второй слой картофеля, оставив серединку пустой.
6
Добавить ещё сливок.
- Сливки 10%-ные: 250 мл
7
Отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 22 минуты.
8
Сверху посыпать оставшимся тертым сыром. Увеличить температуру до 210 градусов и снова отправить картофель по-французски в духовку, до расплавления сыра.
- Сыр: 200 г
9
Картофельный гратен с сыром, по-французски, готов. Приятного аппетита!