Печеная яичница с пармезаном и прованскими травами
3 порции
20 минут
Печеная яичница с пармезаном и прованскими травами – это изысканный завтрак с ароматами Прованса. Истоки этого блюда уходят во французскую гастрономию, где простые ингредиенты превращаются в произведение искусства. Запеченные яйца в порционных формочках впитывают сливочный вкус топленого масла и сливок, а нежный шалот и пряные травы создают ароматный букет. Парный пармезан добавляет насыщенность, а слегка запеченный желток остается бархатистым, идеально дополняя хрустящий хлеб. Это утонченное блюдо идеально для неспешного завтрака с бокалом свежевыжатого апельсинового сока, создавая атмосферу уютного утра в Провансе.
1
В сковороде обжарить на оливковом и сливочном масле нарезанный лук 3-5 минут.
- Лук-шалот: 2 головки
- Сливочное масло: 0.5 чайная ложка
- Оливковое масло: 0.5 чайная ложка
2
Добавить травы и соль. Снять с огня, перемешать.
- Свежий тимьян: 1 столовая ложка
- Свежий розмарин: 0.5 столовая ложка
- Морская соль: щепотка
3
Духовку нагреть до 190 градусов.
4
Выложить около чайной ложки сливочного масла в каждую формочку (порционную) для запекания. Поставить в духовку пока масло не растопилось.
- Сливочное масло: 0.5 чайная ложка
5
Достать их из духовки, выложить по чайной ложки сливок, поместить в формочки по 2 яйца.
- Сливки 30%-ные: 2 столовые ложки
- Куриное яйцо: 6 штук
6
Сверху присыпать обжаренной смесью и вернуть в духовку.
- Лук-шалот: 2 головки
7
Поместить в духовку на 7 минут (главное, чтобы схватился белок, а желток оставался жидким).
8
Выложить тертый сыр и обжарить еще 1-2 минуты.
- Тертый сыр пармезан: 20 г
9
Достать формочки. Посолить и поперчить дополнительно по вкусу.
- Морская соль: щепотка
10
Подавайте с хрустящим хлебом.